Aubert & Mathieu - Gigi Albarino - 2024 La macération pelliculaire
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Description
La macération pelliculaire
Le nez explose sur les agrumes frais
avec des vinifications parcellaires et une approche peu interventionniste
Cabernet Sauvignon
Aubert & Mathieu - Gigi Albarino - 2024 La macération pelliculaireL'avis du caviste Aubert & Mathieu signent ici un blanc pur et clatant, o la pche blanche, le citron confit et la fleur doranger sentrelacent sur une trame saline et minrale. Une belle tension, une bouche soyeuse et une finale tonique qui donne envie dy revenir. Avec quoi on le sert ? Ceviche de dorade, pok bowl aux crevettes, sushis Tout ce qui joue avec la fracheur et les agrumes lui va merveille. Il sublime aussi une cuisine mditerranenne
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