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Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g herkunft-nl perfekt für einen Moselriesling
Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g herkunft-nl perfekt für einen Moselriesling
$25.15
Description
perfekt für einen Moselriesling
die zwar nicht hitzestabil sind
Das Resultat ist ein pures und hocharomatisches Tomatenfleisch
Füllungen und Dessertspeisen
Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g herkunft-nl perfekt für einen MoselrieslingGeflgelleber, grner Speck, Eier und Gewrze bilden die Grundlage dieser zarten Mousse. 25% Gnsestopfleber wurden ber Nacht mit Portwein und Armagnac mariniert. Erst danach verarbeitete Rougi alle Bestandteile zusammen, zu einer seidigen Farce. Optimal als amuse bouche, auf Canaps, als Garnitur zu kalten Wildplatten oder berbacken von Tornedos. Als Grundlage anderer Farcen oder Flans.
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