Primitivo IGT Puglia "Vriccio" Antica Enotria 0,75lt mondiali Après la fermentation

Après la fermentation

c’est le principe qui a guidé Luciano Savini dans l’élaboration de la Ligne Tricolore

car ce vinaigre se marie très bien avec toutes sortes de légumes

La bouche est tendue

Primitivo IGT Puglia "Vriccio" Antica Enotria 0,75lt mondiali Après la fermentationLe Primitivo Vriccio de lAntica Enotria est obtenu par la culture en pergola, atteignant la bonne maturit la fin du mois daot. Le got dlicieux du Vriccio est le rsultat du foulage des raisins frachement rcolts et de la macration du mot avec les peaux. La fermentation du vin se droule temprature contrle et se poursuit pendant 12 jours au cours desquels on prend soin de loxygner par des brassages frquents du mot. Les armes typiques du Primitivo Vriccio