Couteau à Pain VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 210mm Manche:Japonais parfaitement ajusté

parfaitement ajusté

Tandis que le couteau Deba possède une lame épaisse et lourde

Contrairement à la version Kanto de l'usuba

Ces couteaux en forme de sabre ont un tranchant plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes

Couteau à Pain VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 210mm Manche:Japonais parfaitement ajustéLes couteaux pain sont spcialement conus avec une lame dentele, idale pour trancher les pains moelleux et les viennoiseries sans les craser. Contrairement la plupart des couteaux de chef, le couteau pain sutilise avec un mouvement de va et vient, semblable celui dune scie. Une lame plus longue est souvent prfrable pour obtenir de belles tranches rgulires la longueur idale pour un couteau pain destin un usage domestique se situe entre 23 cm et 30 cm.