Activa Transglutaminase GS (SB), til fisk – må ikke sælges til forbrugere, 1 kg sub-reis I mit sortiment tæller den

I mit sortiment tæller den kvalitet

hovedstaden for japanske skærevarer

men også teksturmidler til molekylær madlavning

Afhængigt af produktionsmetoden fremstilles der to forskellige typer gellan

Activa Transglutaminase GS (SB), til fisk – må ikke sælges til forbrugere, 1 kg sub-reis I mit sortiment tæller denDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Transglutaminase er et enzym, der fr kdproteiner til at binde sig sammen eller klbe sammen. P denne mde kan man binde fiskestykker sammen uden fyld eller samle udskringer og genbruge dem. Det hele er fuldstndig smagsneutralt og ogs meget konomisk. Til brug skal pulveret oplses i koldt vand og derefter bringes i kontakt med fiskekdet. Derefter skal det hele